La gastronomía en el Caribe Mexicano se consolida como un elemento clave para diversificar la oferta turística de Quintana Roo. La participación de la gastronomía en la experiencia de viaje influye cada vez más en las decisiones de los turistas, generando un impacto económico significativo.
El papel de la gastronomía en la estrategia turística
Bernardo Cueto Riestra, secretario de Turismo de Quintana Roo, destacó que la gastronomía se ha convertido en un segmento estratégico para atraer visitantes y ampliar su tiempo de estancia. Durante la inauguración de Apapaxoa, en el Hotel Xcaret Arte, reconoció la participación de Grupo Xcaret en el impulso al turismo gastronómico.
Iniciativas y reconocimientos oficiales
El funcionario resaltó acciones como la creación del Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo y la incorporación del estado a la Guía Michelin, que actualmente reconoce a 19 restaurantes en la región. Además, mencionó la realización del Festival Gastronómico del Caribe Mexicano y la continuidad de eventos como Apapaxoa, que reúnen a expertos en gastronomía.
Impacto económico y valor agregado
Cueto Riestra afirmó que, aunque no hay cifras exactas, la experiencia culinaria aporta un valor adicional para los turistas, especialmente para quienes buscan propuestas gastronómicas durante sus vacaciones. Los turistas gastronómicos, según el funcionario, generan mayor gasto, lo que beneficia a la economía local.
El sector turístico vinculado a la gastronomía y los proveedores de alimentos en Quintana Roo moviliza más de 120 mil millones de pesos anuales y contribuye a la creación de empleos y a la generación de ingresos para las familias del estado.
Perspectivas futuras
El fortalecimiento de la oferta gastronómica permite diversificar la experiencia turística en el Caribe Mexicano y ampliar los motivos de viaje hacia este destino. La gastronomía se posiciona como un factor decisivo para atraer a más visitantes nacionales e internacionales.
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