El 38% del pescado en México que se vende en mercados y restaurantes no corresponde a la especie anunciada, según un estudio de la organización Oceana.
El informe, titulado “Gato x Liebre: engaño evidente, solución pendiente”, revela que 4 de cada 10 consumidores reciben un producto distinto al que pagan, casi el doble del promedio mundial del 20%, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Sustituyen especies caras por opciones más baratas de pescado en México
El estudio, basado en mil 262 muestras analizadas genéticamente, detectó prácticas como:
- Vender tilapia o bagre como huachinango
- Sustituir marlín por especies más económicas
- Comercializar pescado de menor valor a precios elevados
En algunos casos, el precio del producto puede triplicar su valor real.
Desde Oceana impulsamos medidas de trazabilidad para que sepamos qué sucede con los productos pesqueros del barco al plato, y así, combatir esta problemática.
Conoce más en nuestro reporte “Gato X Liebre: engaño vigente, solución pendiente”. https://t.co/DKxscwd4VW
— Oceana en México (@OceanaMexico) March 30, 2026
Especies con mayor nivel de engaño
Entre las especies con mayor sustitución destacan:
- Pez vela (100%)
- Marlín (91%)
- Lobina (89%)
- Sierra (82%)
- Mero (72%)
- Huachinango (54%)
El huachinango, uno de los más consumidos, llegó a ser reemplazado por hasta 16 especies distintas, incluyendo organismos de aguas profundas.
Riesgos para consumidores y medio ambiente
Oceana advirtió que este fraude tiene múltiples consecuencias:
- Afecta el bolsillo de los consumidores
- Genera competencia desleal para pescadores legales
- Pone en riesgo la biodiversidad marina
Incluso, en algunos casos, el marlín fue sustituido por tiburones catalogados en riesgo por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.
La sustitución de especies es un grave problema. Es un engaño al consumidor y tiene consecuencias sociales y ambientales que afectan toda la cadena de valor del sector pesquero. pic.twitter.com/vBBJmfE16R
— Oceana en México (@OceanaMexico) March 30, 2026
Falta de control facilita el fraude de pescado en México
El principal problema, según el estudio, es la falta de trazabilidad en el sector pesquero en México.
El especialista Esteban García Peña señaló que no existen mecanismos claros para rastrear el producto desde su captura hasta su venta.
Piden implementar trazabilidad
La organización destacó que implementar sistemas de trazabilidad permitiría:
- Combatir el fraude
- Proteger a los consumidores
- Facilitar exportaciones a mercados internacionales
El reporte fue difundido en el contexto de la Cuaresma, periodo en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos.
