La tortilla en México podría registrar un aumento de entre dos y cuatro pesos por kilo a partir del 15 de abril, de acuerdo con estimaciones del Consejo Nacional de la Tortilla, lo que encendió alertas sobre el impacto económico en los hogares.
Factores detrás del aumento
El presidente del organismo, Homero López, explicó que el alza responde principalmente al incremento en el precio de la harina, además de otros insumos clave para la producción.
Costos de producción en aumento
El encarecimiento no solo está ligado a la harina, sino también a factores como el gas, el transporte, el papel grado alimenticio y las refacciones. En este contexto, la tortilla en México enfrenta presiones constantes en su cadena de producción, mientras la tortilla en México refleja el efecto acumulado de diversos incrementos en insumos básicos.
Libertad de precios
Los productores recordaron que el precio de este alimento está liberado, por lo que cada establecimiento define su costo final. Sin embargo, algunos vendedores han evitado incrementos por temor a posibles sanciones, pese a que la autoridad no tiene facultades para fijar precios.
Problemas estructurales del sector
De acuerdo con el Consejo Nacional de la Tortilla, desde hace más de una década el sector enfrenta competencia desleal por parte de vendedores que operan sin cumplir regulaciones fiscales ni de protección civil.
Otro factor señalado es el impacto de los programas sociales, que ha obligado a ajustar salarios para mantener la competitividad laboral dentro del sector.
Precios actuales
En zonas como la Ciudad de México y el Estado de México, el kilo de tortilla ya se ubica entre 22 y 24 pesos, por lo que cualquier incremento representaría un golpe adicional para los consumidores.
Productores indicaron que en los últimos años han tenido que absorber aumentos en gasolina, gas y logística, lo que ahora hace inevitable trasladar parte de esos costos al consumidor final.
Llamado al gobierno
Ante este panorama, representantes del sector pidieron a la administración federal implementar acciones para combatir la competencia desleal y estabilizar el mercado.
Expectativas
El objetivo, señalaron, es evitar incrementos desmedidos y garantizar el acceso a un producto básico en la dieta de millones de mexicanos.