15 Chefs internacionales participan en el festival gastronómico

Del 26 al 30 de julio, se lleva a cabo el esperado Primer Festival Gastronómico organizado por el Grupo Xcaret en la Riviera Maya, atrayendo a más de 15 chefs de renombre internacional

Por: Jennifer Aguilera.

Se realiza el primer Festival Gastronómico del 26 al 30 de julio, en donde participanrán más de 15 chefs a nivel internacional, entre los que destaca Carlos Gaytán, ganador de una estrella Michelin.

El festival es organizado por el Grupo Xcaret el cual tiene como objetivo posicionar a la Riviera Maya como un destino gastronómico invitando a sus visitantes a disfrutar de los platillos de sus celebrity chefs que conforman el colectivo gastronómico, los cuales son estrellas de la cocina que deleitarán con cenas, degustaciones, maridajes, ponencias y catas.

Se busca difundir la cultura gastronómica a través de diferentes ponencias, cenas y degustaciones.

En las diferentes charlas en las que los invitados expondrán temas relevantes como la sostenibilidad en la pesca, el poder de las mujeres emprendedoras así como ingredientes y preparaciones muy mexicanas como el café, el cacao, el mole y los adobos se busca abarcar los diferentes aspectos de la gastronomía y la mixología.

El Festival presentará a los grandes chefs que conforman el colectivo gastronómico de Grupo Xcaret como son Virgilio Martínez considerado como el Chef #1 por el Ranking 50 Best Restaurants, el chocolatero Mao Montiel, Martha Ortiz, Carlos Gaytán, Paco Méndez, Jonatan Gomez Luna, Alejandro Ruiz, Roberto Solís, Los hermanos Rivera Río, entre otros.

Además de los sommelier Sandra Fernández y el mixólogo Maycoll Calderón, quienes serán los anfitriones de grandes chefs invitados, entre las estrellas invitadas de la cocina que participarán en ponencias, las cenas y los cócteles, a los chefs Albert Adriá del multipremiado restaurante El Bulli, Olivier Fernández, Tam Chudaree, Enrico Derflingher quien fue el chef personal de la Reina Isabel.

Asimismo, Jesús Escalera, Ezequiel Hugo Hernández Zúñiga, Gianni Tarabini, Fabio Silva, Gilberto Covarrubias, Iván Arias, Janice Wong así como el mixólogo Maycol Calderón, maestros artesanos, maestros tequileros y eminencias sobre la investigación de la cocina mexicana.

En el marco del Primer Festival, también participarán, Pedro Tecayenhuatl hablando de la Talavera, Bertha González Nieves reconocida maestra tequilera, el Barista Julián Martínez, el Dr. José Iturriaga, la mezcalillera Graciela Ángeles, Mariana Poo, Gerogina Ángeles así como Araceli Pérez Silva y Norma Gaya hablando de la vainilla mexicana.

Este gran festival es una oportunidad única de descubrir la increíble gastronomía mexicana en fusión con las ideas de los grandes chefs internacionales poniendo a Grupo Xcaret como un referente en la materia, las ponencias y cenas especiales estarán incluidas para los huéspedes.

La clausura del evento será en Parque Xcaret con la participación de la Chef Janice Wong, cóctel de cierre a cargo de Maycoll Calderón y cena temática “Salón México” a cargo del Colectivo Gastronómico de Hoteles Xcaret.